Jag kan verka fanatisk i allt det här men jag spenderade minst en timme på hans sajt utan problem. Och det var det värt. För i går provade jag att grilla kamben indirekt på grillen och det blev fantastiskt gott!

Jag följde egentligen allt som står i Crambys inlägg under Wet Ribs (det vill säga indirekt grillade ribs som ligger på länge) men tänkte ändå skriva lite om hur det gick för mig och hur jag gjorde.

Så här grillade jag mina ribs

Istället för att göra en egen rub så köpte jag Adams Rib Rubb och det gick lika bra det. Rub är en kryddblandning som du använder istället för marinad. I kombination med lite olja så blir det grymt. Jag hade tyvärr inte tid att låta kambenen ligga i ett dygn med rub (vilket är önskvärt) utan det blev bara 90 minuter i kylen men det fick fungera ändå.

Till glaze köpte jag Sweet Baby Ray’s Barbeque Sauce. Jag har tidigare gjort egen med honung, cayennepeppar, paprikapulver och äppelcidervinäger men jag ville ha lite mer barbeque-touch och jag valde inte fel kan jag säga. En helt underbar sås.

Till grillen när jag köpte den fick jag speciella lådor som man lägger kolen i och placerar utmed sidorna i grillen. På så sätt får man en öppen yta i mitten där man lägger köttet. Har man inga lådor går det givetvis bra att bara lägga kolen på ena sidan och grilla på den andra. Jag fyllde båda lådorna med Webers egna briketter (jäkla märkesfetish tänker ni men de håller faktiskt värmen så sjukt mycket längre än ruttna Statoil-briketter och du vill inte hålla på och fylla på hela tiden. Långvarig värme = bra). Finns att köpa på Cheapy eller liknande. Billigare där än andra ställen.

Grill-setupen

I mitten, under köttet ska du ha en form eller ett ett ungsfast fat som du fyller med vatten (helst varmt eftersom det kan kyla ner grillen annars). Det håller kvar fukten och hjälper till att hålla köttet mört.

Ribsen på

Därefter lade jag på ribsen och slutligen locket på. På min grill finns det termometer i locket och den höll konstant runt 150 grader. Det var egentligen något varmt men det gjorde ingenting. Man får justera lite med spjällen och har man ingen termometer på grillen kan man ju slänga in en stektermometer. Jag köpte inte så mycket den här gången då det var en testomgång. Strax under ett kilo. Det blev perfekt efter cirka 3h och 20 min på grillen och skötte sig mer eller mindre självt. Det enda jag kontrollerade var temperaturen då och då och vände dem någon gång i timmen.

Hur vet man då om de är färdiga?

Det är ruggigt svårt men jag körde testet då man lyfter ribsen i ena änden. Börjar det spricka på mitten så är det i regel färdigt. Man får känna sig fram. Ett annat sätt är att ta fram kniven och skära. Men då riskerar man att slösa man på ofärdiga ribs. Meathead har givetvis flera tips på detta.

Trots att briketterna i ena korgen hade slocknat så höll det värmen fint och det räckte till avslutningen som innebar en kvart över öppen låga och ett jäkla penslande med glaze. Mycket ska det vara.

Och så här blev slutresultatet

Slutresultatet - ser uselt ut taget med en iPhone men det blev grymt!

Ärligt talat så blev slutresultatet BÄTTRE än jag väntat mig. Det är nog de bästa ribsen jag ätit och om du bara har ICA:s ribs som referens måste du testa detta innan du dör.

Nästa gång ska jag prova att köpa lite rökspån så de får lite smak från det också. Ska även prova dry ribs någon gång men det kräver lite mer jobb vid grillen då man grillar över öppen låga och kyler köttet genom att hela tiden pensla det med vatten och vinäger.

Och kom ihåg vad Meathead säger:

If you boil ribs the terrorists win

BONUS OCH UPDATE
Att jag inte kollade på YouTube efter Cobra Triangle kan man ju undra men bro gjorde det åt mig och hittade en riktigt fräsch video från spelet. När jag kollar på ”boss”-banorna fylls jag av riktig nostalgi men även lite ångest. Jäklar vad man snurrade runt och tryckte frenetiskt på knapparna dag ut och dag in.

Twittrade om den här filmen i går så en del kanske har sett den redan men jag måste dela den här också eftersom den är så snygg! Den är fotad med Canon 5D Mark II som är en fantastisk systemkamera som  fixar att filma i 1080p. Jag har inte provat kameran själv men sett en hel del bilder och filmer från den och den verkar riktigt grym.

Se filmen! Se till att HD är ”on” och kör den i fullskärm och bara njut. Perfekt fredagsavkoppling!

Ni kan även spana in mitt blogginlägg om Vincent Laforets film ”Reverie” som även den är filmad med en Canon 5D Mark II. Åh, vad jag vill ha en sån!

En ny-gammal målning av Banksy

Och nu ska han alltså ställa ut på museum, tillåtet och accepterat (kanske beror på vem man frågar i och för sig). Själva utställningen heter ”Banksy versus Bristol Museum” och pågår mellan 13 juni och 31 augusti. Nedan en trailer om utställningen.

Enda problemet är att jag inte har någon resa inplanerad till Bristol, men jag är bra sugen på att se utställningen. Jag har varit ett stort fan under några år och höjdpunkten hittills var när brorsan tog med mig runt på Londons gator för att kunna se något av hans verk live. Det blev dock ”bara” målningen på en vägg vid någon form av postcentral i London. Det verkar som de inte vågar eller vill ta bort den eftersom den blivit kult inom streetart-kulturen, trots att den är allt annat än diskret, och väl är väl det. Nedan två bilder från min flickr.

"One nation under CCTV"

I nedre vänstra hörnet står en polis och tar en bild med sin mobilkamera.

Läs mer (eller ja, det finns inte så mycket mer att läsa, men ändå) på Banskys site.

Huvudrollerna i filmen är det medelålders paret Hans och Gun-Britt, Bertil som är en lite skum fotograf och granplanterare samt ”guldkungen” Bent. Vi får en inblick i deras vardag men jag söker lite mer fakta i en dokumentär än den som levereras. Det är som sagt mest snygga scener som inte säger så mycket. Filmen lämnar fältet öppet för egna tolkningar. Jag hade till exempel velat veta mer om fotografen och varför han går konstant går runt och tar, till synes, meningslösa bilder. Jag vill veta varför kungen är som han är och jag vill veta mer om paret och (vad jag tror är) mannens smygande alkoholmissbruk. Men jag får inte reda på något. Och kanske är det det som är grejen med filmen också. Jag antar det.

Vad som gjorde den extra intressant för mig är att den (bland annat) är inspelad i de trakterna där jag gick på högstadiet, i Ullared. Också intressant är den smygande fotografen som man från och till stött på under hela sin uppväxt. Först på många av de fotbollsmatcher jag spelade och därefter under min tid på McDonalds där han kunde spendera hela kvällar i restaurangen där han gick runt och letade intressanta objekt att ta bilder på. Men oftast gick han bara runt. Nu låter det som han förföljer mig, men jag tror att många falkenbergare med mig stött på honom vid ett flertal tillfällen. Alla vet vem han är i alla fall. Det har till och med bildats myter kring fotografen som klassikern att han inte har någon film i kameran, men det har man fått reda på att han har. Han lär ha sjukt många bilder hemma. Måtte någon gå igenom dem någon gång och fixa en ordentlig utställning.

Trailer för dokumentärfilmen ”Hälsningar från skogen”

Ni kan själva kolla på filmen för blygsamma 19 kr här.

Filmen såg vi via betalvideotjänsten Headweb där man både kan streama film direkt i webbläsaren eller ladda hem en film för att bränna ut på DVD. Fungerade helt OK som ett legalt alternativ och det är helt klart intressant. Dessutom inga kryptiska DRM-skydd eller konstiga format. Kan bli bra. Det låter som ett reklaminlägg men det är det inte. Tro mig. Tycker att den här formen av tjänster bör uppmärksammas så kraven ökar på dem att leverera film snabbt, enkelt och billigt. Och kanske framför allt, lagligt. Inte minst i dessa tider med IPRED och allt.

Samtidigt var en japansk familj där och turades om att ta bilder på varandra framför verket. Helt plötsligt kändes det inte så ”underground” längre, även om de säkert tänkte detsamma om mig.

Då känns det upplyftande med ”poster boy”, en ny stjärna på street art-himlen. Jag gillar vad han gör. Skär ut detaljer från affischer i tunnelbanan och kombinerar dem för att skapa konst av något så ”simpelt” som reklam.

En annan grej som är rätt häftig är att det inte skett någon form av manipulering av bilderna, alltså effekter, retusch eller annan jibbrish. Bara förminskning av bilderna. En rekommendation är att kolla på filmen i fullscreen eller på Canons webbplats. Härligt söndagsnöje!

Objektiven som användes för att få till filmen, upptill 5D Mark II, då (inte för att jag vet vad hälften av dem är för några, men listan ser ju rätt imponerande ut):

FD 7.5mm f/5.6 (converted to EF mount)
EF 15mm f/2.8 Fisheye
EF 16-35mm f/2.8L II USM
EF 24-70mm f/2.8L USM
EF 50mm f/1.2L USM
EF 85mm f/1.2L II USM
EF 100mm f/2.8 Macro
EF 135mm f/2L USM
EF 200mm f/1.8L USM
EF 400mm f/2.8L IS USM
EF 500mm f/4L IS USM
TS-E 24mm f/3.5L
TS-E 45mm f/2.8

Han har plåtat personer som Madonna, Outkast, Naomi Cambell, Paris Hilton, Elton John och David Bowie och detta är bara ett urval. Ofta blir det en jäkla hype kring en viss fotograf/konstnär och alla vill arbeta med denne, och så har kanske hänt med LaChapelle också. Han är onekligen sjukt het just nu, David LaChapelle, men grejen är att han alltid gör så otroligt snygga grejer. Visst, ofta provocerande också, men jag är inte den som är pryd utan jag älskar det. Han har retat ”folk” med homoerotiska varianter av klassiska målningar och en del skumma gestaltningar av Jesus. Färgerna, kompositionerna och idéerna jag bara drömmer om att kunna ha en dag. Bilden ovan är ju inte direkt provokativ och kanske inte så intressant heller, men lite ”safe for work”-mode får jag ju ändå försöka ha på bloggen.

Ett av hans senaste verk är videon till Rihannas låt ”Disturbia” (en låt som för övrigt är jävligt bra). Den är så sjukt clean!

En annan musikvideo han har regisserat är något äldre men inte desto mindre snygg. Kvalitén är ju vad den brukar på YouTube-videos så det ber jag om ursäkt för. Hans verk gör sig bäst i HD-miljö. 

Christina Aguilera Feat Lil’ Kim ”Can’t Hold Us Down”

Det roliga med hans musikvideos är att det känns som varje bildruta är nästan lika genomtänkt som varje stillbild han tar. Han lyckas verkligen förmedla samma känsla i hans videos som i hans bilder. Han var tydligen i Stockholm i april, och det missade man ju, typiskt…

Via svt play kan ni titta på tre minuter från det grymma programmet Kobra när de hade sin LaChapelle-intervjuspecial. Det finns även möjlighet att titta på hela avsnittet där om ni skulle vara mer intresserade.

Mer av LaChapelle finns att se på davidlachapelle.com men hans webbsida motsvarar inte på långa vägar hans arbete som fotograf. Riktigt seg och nästan kass men jag antar att han har någon särskild idé med att det inte ska vara alldeles för lättillgängligt. En sökning på Google ger inte alltför många imponerande och användbara resultat, men via den här bloggposten har ni ju fått en hyfsat kvalitativ uppfattning

SHAKEN from Mario Cavalli on Vimeo.